Hola, Amigos! Jā, jā! Es rakstu savu blogu, kurā dalos iespaidos par saviem piedzīvojumiem — un brīnišķīgām receptēm!
Skaties video, lasi un komentē!
Ja vēlies iepazīties ar mani tuvāk — izlasi manu biogrāfiju!
29. jūnijā, 2011. g.
Lila ir lieliska meksikāņu dziedātāja, kura 17. jūnijā viesojās ar savu koncertu Rīgas Kongresu namā.
Koncertā izskanēja vairāki skaņdarbi no kino filmas Frīda, kā arī populārākie dziedātājas skaņdarbi no pēdējiem studijas albumiem.
Lila ir meita kabarē dziedātājai Anita Sánchez un Allen Downs, amerikāņu kino profesors Minnesotā. Lila sāka savu karjeru dziedot dziesmas ar Mariachi mūziku četrpadsmit gadu vecuma. Viņa ieguva grādu antropoloģijā Universitātē Minnesotā. Līdz ar Yodoyuxi Cadets (sitamo instrumentu grupa) un La Trova Serrana, sasniedza popularitāti ASV Latino auditorijā, dziedot dziesmas par sapoteku kopienu un kultūras vērtības, vēlāk atgriezās uz dzīvi Meksikā, kur viņa sāka dziedāt klubā Oaxaca un kopā ar amerikāņu saksofonistu Paul Cohen ieguva daudz savas mūzikas fanus.2005.gadā viņi uzvarēja Latin Grammy. 2009.gadā viņas albūms ieguva plašu popularitāti visā pasaulē. Paul Cohen pašlaik ir viņas mākslinieciskais vadītājs un vīrs.
14. jūnijā, 2011. g.
Sveiki draugi !
Es vēlos pastāstīt, kā pagājušajā mēnesī, sakarā ar neatkarības pasludināšanas dienu mūsu mīļajā Latvijā, mani uzaicināja sagatavot banketu Latvijas vēstniecībā Taškentā. Tas bija mans pirmais brauciens uz šo interesanto Āzijas valsti un gribu nedaudz pastāstīt par pieredzēto šajā ceļojumā.
Kā jau meksikānim pirmais, kas mani iepriecināja bija klimats : +30 grādi dienā un +20 grādi naktī. Otrais, kā jau pavāram, mani interesēja tirgus. Tas Taškentā ir “grandiozo” – ar daudz vietējiem augļiem un dārzeņiem, simtiem garšvielu no visas pasaules, kas piešķir uzbeku virtuvei lielisku aromātu. Un vēl man likās interesanti, ka uzbeki ir daudz ko “aizņēmušies” no citām tautām, jo Uzbekistānā daudz gadu laikā ieceļojuši gan korejieši, ķīnieši, krievi, u.t.t.
Un tagad pats galvenais. PLOVS. Šajā valstī ēdienu karalis, protams, ir PLOVS. Un par to es gribu noteikti uzrakstīt, jo pēc manām domām, to ko pasniedz šeit –Latvijā, tas NAV PLOVS. Jo :
Pirmkārt - plova gatavošanā NEKAD NEIZMANTO CŪKGAĻU. Ir jāciena musulmaņi, kuri ir plova gatavotāji. Plovam izmanto aitas, jēra gaļu un var pasniegt ar zirgu gaļas desas šķēlēm.
Otrkārt – plovā izmanto žāvētu augļus ar augstu skābes saturu, ko latviešu valodā sauc par “bārbelēm”. Uzbeku valodā tās ir “kiš miš “ Un tās nav rozīnes.
Treškārt – plovu NEPASNIEDZ AR KETČUPU.
Nobeigumā ĪSTĀ PLOVA recepte
Buen provecho !
ĪSTĀ PLOVA RECEPTE
Gargraudu rīsi 1 kg
Saulespuķu eļļa 300 ml
Jēru gaļas liesa 1 kg
Jēru tauki ½ kg
Sīpoli 3 gab
Ķiploki 3 gab
Burkāni 1 kg
Viena svaigi nomizota tomāta sula
Garšvielas :
Malta paprika 5 gr
Melnais pipars(veseli gab.) 20 gab
Kiš-miš (bārbeles) līdz 10 gr
Tumšās rozīnes 50 gr
Kumins 5 gr
Turku zirņi (izmērcēti) ½ kg
Sāls pēc garšas
Wok pannā karsē eļļu. Kad parādās pirmie dūmi pievieno jēra taukus un apcep tos līdz brūnumam. Tad pievieno jēra gaļu, sīpolus un cep tos līdz tie paliek brūni. Pēc tam pievieno sagrieztus kubiciņos burkānus un apcep tos. Pieber sāli un ielej 1 l verdoša ūdens un pieber turku zirņus. Tad liek klāt visas pārējās garšvielas un izspiesto tomāta sulu. Pašās beigās pievieno skalotus rīsus, kuri tiek kārtīgi ar lāpstiņu saspiesti pannā un ar koka irbulīti vai kātiņu izveido rīsu masā caurumus, caur kuriem iztvaiko šķidrums. Ielej vēl 1 l verdoša ūdens. Pannai uzliek vāku un sautē tik ilgi kamēr rīsi ir mīksti (apmēram 1 stundu uz vidēji lielas uguns, tas ir atkarīgs no rīsu kvalitātes). Kad plovs ir gatavs no tā izņem jēru gaļas un speķa gabalus, sagriež sīkāk un pasniedz kopā ar pārējo plovu. Dekorē ar sagrieztu un vārītu paipalu olu. Ieteicams ēst kopā ar svaigiem dārzeņu salātiem un tikko ceptu baltmaizi.
17. februārī, 2011. g.
Hola, Amigos!
Es piedalos "Dienas viesistabā", kur mēs degustējam dažādus produktus! Piedāvāju Jums noskatīties iespriekšējās degustācijas:
http://www.diena.lv/lat/politics/dienas_viesistaba/dienas-viesistabas-aktivitates-saja-nedelas-nogale-galleria-riga
http://www.diena.lv/lat/multimediji/dienatv/edieni/video-zurnala-dienas-edieni-gardezi-deguste-olivas#video
http://www.diena.lv/lat/multimediji/dienatv/edieni/video-akla-degustacija-gardaka-valentindienas-sokolade
Šodien mēs degustēsim kūkas 8. marta svētkiem! Ņammmm :)
Pieļauju, ka lasot ēdiena nosaukumu, ir jūtamas šaubas par gramatisku kļūmi. Un tas ir tikai loģiski, jo Latvijā ir pieņemts vairāk izmantot anglicismu guacamole. Divu spāņu vārdu [agvacate], kas nozīmē avokado un [mole], ar ko Meksikā saprot biezu, ļoti tumīgas konsistences mērci, apvienojums izsaka arī gvacamole vārdu, kas izrunājās apaļām mutes kustībām, trīs reizes mēlei pieskaroties pie augslējām.
divi gatavi avokado
puse no baltā sīpola
viens ķiploka zobs
buntīte svaiga koriandra
laima sula
svaigs čili pipars
sarkans tomāts bez mizas un sēklām
zupas karote labas olīveļļas
rupjā vai jūras sāls
Kad avokado ir pārgriezti un atvērti, tad ar stabilu galda nazi viegli iecērt augļa sēklā un izņem to. Sēklu neizmet, jo to varēs ielikt gatavajā gvacamole, kas darbosies kā antioksidants un mērce nebrūnēs četras stundas. Ar karoti izgreb augļa mīkstumu no miziņām un liec bļodiņā. Pievieno smalki sagrieztu sīpola pusīti, sagrieztu tomātu, sakapātas koriandra lapiņas, sasmalcinātu ķiploka zobu un čili. Cik daudz to pievienot? Ieteiktu kādu ceturtdaļu, bet tas jau ir atkarīgs no katra ēdāja asuma izturības pakāpes . Turpinām gatavot. Uzspied laima sulu, pielej olīveļļu un pieber šķipsnu sāls. Visu samīci ar dakšiņu, lai gvacamole ir nedaudz drupataina, bet, ja labāk tīk to var saberzt arī smalkāk līdz viendabīgai masai.
